L'énergie de Mehdi Kacem semble inépuisable. Dès le début de la journée, il enchaîne les exercices physiques et les séances de boxe pour entretenir sa forme, avant de revêtir son tablier pour rejoindre les cuisines de la trattoria Da Pietro. Au sein de l'établissement, Mehdi participe activement à toutes les étapes de la préparation : il façonne la pâte à pizza, répartit minutieusement la sauce tomate et le basilic, manie la pelle avec précision devant le four à bois, puis assure le service en salle auprès des clients. Son humour naturel et sa convivialité font régner une ambiance chaleureuse dans le restaurant.
Pour le responsable de l'établissement et l'équipe qui l'entoure, la contribution de Mehdi dépasse largement le cadre strict du travail de restauration. Arrivé au sein de l'équipe durant la période difficile de la crise sanitaire du Covid-19, il a immédiatement apporté une joie de vivre et un optimisme qui ont marqué l'esprit de ses collègues. Décrit par ses proches comme un véritable canaliseur d'énergies positives, il possède ce don rare de transformer le stress quotidien en moments de bonne humeur partagée.
À la maison, Mehdi s'épanouit dans un cadre à son image, marqué par une passion affirmée pour la pop culture. La porte de sa chambre affiche fièrement des références à de nombreuses séries et licences cultes, de La Casa de Papel à Marvel, en passant par Batman ou Stranger Things. Son histoire personnelle a d'ailleurs inspiré son père, Raouf Kacem, qui a écrit l'ouvrage Mehdi l'Inspirant, un livre retraçant son cheminement. Dans son espace de vie, un panneau recouvert de petits mots d'encouragement témoigne également de l'impact qu'il a sur les gens qui croisent sa route ou suivent son quotidien.
Déjà très sollicité pour participer à des événements et partager son expérience, Mehdi entend désormais passer une nouvelle étape dans ses projets personnels. Son objectif ultime est de concrétiser le lancement de sa propre marque de vêtements et d'accessoires, baptisée MK Twenty One. Le nom fait directement référence à ses initiales ainsi qu'à la trisomie 21, affirmant avec fierté son identité. À travers ce projet entrepreneurial, Mehdi souhaite envoyer un signal fort à toute la société : démontrer qu'avec de la passion, du travail et de la persévérance, toutes les portes de la réussite restent ouvertes.